250g de patates douces 1 oignon 300 ml de lait de coco 300 ml de bouillon de volaille 1 càc de curry 1/4 càc de gingembre Sel - poivre. Préparation Eplucher et couper les légumes en morceaux. Dans une cocotte faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, jusqu'à ce qu'ils blondissent. Ajouter les légumes, remuer un peu et verser le lait de Mélangeravec le paprika 30 secondes. 4. Ajouter les morceaux de légumes et mélanger 1 minute. 5. Verser le lait de coco et l’eau. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis baisser le feu et faire frémir 25-30 minutes. 6. Pendant ce temps, préparer les pois chiches: mélanger les pois chiches avec le reste des ingrédients. RECETTE Préchauffer le four à 180°C. Éplucher les patates douces et les carottes. Les découper en tranches assez fines puis les mettre dans un saladier. Assaisonner avec 3 cuillères d’huiles, les épices, le sel et le poivre. Ajouter le persil et mélanger. Huiler le moule (j’ai utilisé du beurre de coco, qui apporte une touche Lasoupe "poireau, carotte, pomme de terre" à l'IG un peu trop élevé de la sorcière Kroquela est devenue une soupe "poireau, oignon, patate douce" à IG bas dont je vous livre enfin la recette après cette longue tirade professorale. Soupe poireau, oignon, patate douce au lait de coco. Ingrédients : - 3 beaux poireaux - 1 gros oignon - 1 grosse patate douce - 2 càs 2 Couper les carottes en rondelles et les placer dans le panier du cuit-vapeur pour 15 min de cuisson. 3. Couper les patates douces en cubes et les faire cuire à la vapeur pendant 30 min. 4. Une fois les patates cuites, les écraser à la fourchette avec l'huile d'olive et Vay Tiền Nhanh Ggads. " L'hiver c'est le moment de se régaler et de se réchauffer avec de bonnes petites soupes maison. Aujourd'hui je vous propose une soupe velouté pleine de saveurs grâce à l'alliance des carottes, de la patate douce et du lait de coco, le tout relevé d'une petite pointe de curry et de gingembre. J'ai été séduite par cette jolie soupe que j'ai trouvé sur le blog d'Anne " papilles et pupilles" , je vous la recommande c'est un pur délice !! " Ingrédients 500 g de carotte 250 g de patates douces 1 oignon 300 ml de lait de coco 300 ml de bouillon de volaille 1 càc de curry 1/4 càc de gingembre Sel - poivre Préparation Eplucher et couper les légumes en morceaux. Dans une cocotte faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, jusqu'à ce qu'ils blondissent. Ajouter les légumes, remuer un peu et verser le lait de coco et le bouillon de volaille. Ajouter ensuite les épices et faire cuire pendant 30 mn environ. Mixer la soupe au blender ou à l'aide d'un mixer plongeant. Servir de suite. " Une soupe vraiment très agréable, qui change un peu des soupes de légumes classiques. A déguster accompagnée d'une tranche de pain et un peu de fromage, c'est parfait pour un diner léger, cette soupe étant bien nourrissante. A suivre ... " Velouté de carottes et patates douces, lait de coco, à la Thaï – Copyright © Gratinez L’hiver pointe sacrément le bout de son nez. On a froid, on se blottit sous la couette. Pour se réchauffer, voici un joli condensé de saveurs Thaï dans cette recette de velouté de carottes et patates douces. Une soupe pleine de douceurs, très parfumée qui va vous faire voyager ! Vous recherchez les épices nécessaires à cette recette, ou tout simplement curieux ? Découvrez NOMIE la marque d’épices que nous avons créée, et rendez-vous sur notre e-shop Code Promo -15% GRATINEZ15 Pour 4 gourmands 1/2 grosse patate douce 200 g de belles carottes 200 ml de lait de coco 1 noix de gingembre frais râpé 1 échalote 3 gousses d’ail 1 cube de bouillon de légumes ou de poulet 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge on en trouve aux rayons exotiques des grandes surfaces, mais vous pouvez aussi tester notre version maison ! 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de cacahuètes Quelques brins frais de coriandre Du poivre rouge de Kampot à défaut, le poivre de votre placard ! En option, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson sauce Nuoc-Mâm, disponible en rayons exotiques Durée de la recette 10 min. de préparation 25 min de cuisson La recette du velouté de carottes et patates douces à la Thaï Cuire dans une casserole le bouillon cube avec 70 cl d’eau. Peler et émincer l’échalote, le gingembre et l’ail. Peler et couper la patate douce et les carottes en gros dés. Chauffer l’huile dans une cocotte puis cuire l’échalote. Faire revenir pendant 2 minutes afin de colorer les échalotes. Ajouter le gingembre, l’ail puis la pâte de curry. Cuire 2 minutes. Ajouter les carottes, la patate douce et le bouillon. Couvrir la cocotte et cuire à feu moyen pendant une quinzaine de minute. Mixer les légumes et le jus de cuisson avec un bras plongeant ou au mixeur. Incorporer le lait de coco et la sauce de poisson en option. Concasser cacahuètes et effeuiller les feuilles de coriandre. Servir la soupe, disposer les feuilles de coriandre et parsemer de cacahuètes. C’est prêt ! Un plat complet et savoureux légèrement épicé pour toute la famille ! Velouté de patate douce et lentilles corail une recette IG bas facile et savoureuse Et je déclare officiellement la saison des soupes, potages et autres veloutés, … OU-VER-TE ! Ne te fie pas au soleil du jour, ce soir, il fera froid et tu seras contente de savourer un bol de soupe bien chaud… Tu sais, avant je détestais les soupes. Je trouve ça inintéressant au possible. Des légumes liquides et chauds… Bof. Mais j’ai fait LA rencontre et tout a changé. C’était une journée d’automne froide et pluvieuse… J’avais rendez-vous avec une ex-collègue pour un déjeuner. Elle a commandé une soupe de petits pois au chèvre. Et pour une raison obscure, j’ai fait de même. Et là, bim !! Feux d’artifices dans ma bouche ! Depuis cette révélation, je suis complètement folle des soupes. Alors pour lancer la saison, je te propose un velouté de patate douce, lentilles corail et lait de coco. Une recette très simple, onctueuse et légèrement épicée. Les bienfaits C’est évidemment mais avec ce velouté tu vas faire le plein de légumes. Mais ce n’est pas tout ! Car il ne contient que des bonnes choses ! La patate douce est un légume riche en fibres, en vitamine A super pour les yeux et le teint et son indice glycémique est très bas 50 quand la pomme de terre en compte 80 Les lentilles corail sont elles aussi riches en fibre, en fer, en phosphore et en zinc. Et niveau protéines végétales, c’est le top ! Le gingembre favorise la digestion et enfin le lait de coco ne contient pas de lactose et a un indice glycémique bas de 30. Pour en savoir plus sur le lait de coco, cet article du Docteur Bonne bouffe est très intéressant . Une recette qui a vraiment tout pour plaire ! Conseils et astuces Très facile à réaliser, il constituera un repas complet. Il ne comporte vraiment aucune difficulté mais voici quelques astuces Plus les légumes sont coupés petits, plus ils cuiront vite. rincer les lentilles pour les débarrasser de tout dépôt louche et vérifier qu’il n’y a pas de petits cailloux si tu as un temps de temps, pousse la cuisson de échalotes pour que le jus d’orange caramélise un peu. Ça donne un petit goût en plus. Les toppings parfait pour un velouté de patate douce au top J’aime la soupe et les veloutés car facile, rapide et très sain. Mais ce que j’aime le plus, c’est tout ce qu’on peut mettre SUR le velouté. Il y a les traditionnels croûton. Mais voici quelques idées croquantes ou fondantes Une poêlée de champignons persillée – un filet d’huile d’olive et tu y fais revenir les champignons et de l’ail. Hors du feu, un peu ou beaucoup de persil haché – Une tuerie ! du fromage râpé. Comté, cantal, emmental, cheddar… Plus ça fond plus c’est bon ! D’ailleurs c’est comme ça que ma Mini a accepté de goûter de la soupe et a fini par manger mon bol de velouté 😀 des graines en tout genre sésame, graines de courges, graines de chia, de pavot, de courge. Ça apporte du croquant et c’est plein de bons gras et pourquoi pas des fruits à coques noisettes torréfiées, amandes, noix, pistaches… Tu peux retrouver d’autres recettes de soupes ici. Avec un énorme coup de cœur pour ce velouté de pois cassé, petits pois et pistache et celui de butternut, courgettes et dès de pommes… La saison des soupes c’est vraiment une super saison, hein ! Si tu as aimé cette recette de velouté de patate douce et lentilles corail, partage Et si tu n’as pas aimé, partages quand même 😀 Et maintenant place à la recette ! Un plat complet et savoureux légèrement épicé pour toute la famille ! Temps de préparation15 minTemps de cuisson25 minTemps total40 min Type de plat PlatCuisine FamilialeKeyword Sans gluten Portions 6 gourmands 1 patate douce environ 600 gr3 carottes 200 gr150 gr de lentilles corail rincées2 échalotes1 orange jus1/2 cuillère à café de coriandre1/2 cuillère à café de cumin1 cuillère à café de gingembre râpé 3 cm environ1 l de bouillon de légumes1 brique de lait de coco 200 mlHuile d'oliveSelPoivreTopping au choixGraines de courgesFromage râpéFruits à coque Épluchez la patate douce, les carottes et les échalotes. Coupez la patate douce en cubes, les carottes en rondelles et émincez les une cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir l'échalote pendant 5 à 10 à feu moyen. Quand elle est translucide, versez le jus d'orange, les épices, le gingembre râpé et laissez réduire pendant 5 les légumes, faites revenir 5 minutes. Mettez les lentilles corail et recouvrez avec le bouillon de légumes. Laissez cuire 30 minutes à feu la préparation dans un blender et mixez jusqu'à l'obtention d'un velouté lisse et le tout avec le lait de coco. Salez, poivrez .Mélangez du topping de votre choix. Dégustez bien chaud. Voici les ingrédients présents dans notre jolie bouteille de l'eau, de la carotte jaune¹ 22%, de la carotte¹ 18%,de la pomme de terre¹, du lait de coco 5%, de l'oignon, de l'amidon de riz, une pincée de sel, une touche d'épice et d'aromates ail, racine de livèche, gingembre et une pointe de curry graines de coriandre, curcuma, graines de cumin, gingembre, poivre, anis, racine de livèche, graines de fenouil, piment de la Jamaïque, cannelle, piment de Cayenne. ¹Légumes issus de l'agriculture durable 55%. 18 Fév Soupe onctueuse patates douces 🍠 & carottes 🥕 Thème Repas au coin du feu, Noël et Nouvel AnNiveau Facile INGRÉDIENTS Patates douce pesées sans peau 400g = 2/3 🍠 Carottes pesées sans peau 200g = 1/3 🥕 Oignon x1 = 80g 1 gousse d’ail 1 bouillon de légumes Eau 700 mL Lait de coco 100 mL ou version avec lactose 2 càs bombées de crème fraîche épaisse Curry en poudre 1/2 càc Coriandre fraîche Poivre PRÉPARATION 1. Éplucher les patates douces, les oignons et les carottes puis les rincer à l’eau. 2. Couper les légumes en morceaux de 3 cm de largeur environ. 3. Dans une casserole faire cuire 30 minutes les légumes avec l’eau, le curry, le poivre et le bouillon de légumes. L’eau doit frémir feu moyen. 4. Au dernier moment, ajouter le lait de coco et mixer le tout jusqu’à obtenir une texture bien lisse. 5. Ciseler finement la coriandre et la déposer sur la soupe avant de servir. Conseils et astuces Découvrez toutes mes recettes de soupes. Jouez sur les épices et herbes aromatiques pour donner du pep’s à votre soupe en fonction de vos goûts. Une soupe onctueuse et savoureuse toute orange. Le lait de coco ajoute de la douceur mais vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche 2 càs bombées. Un délice pour affronter le froid. En revanche, je vous déconseille d’utiliser un bouillon de poule qui va dénaturer le bon goût de la soupe, optez pour un bouillon de légumes simplement. Margaux Letort contact et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.

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